Catz Clemence

Clémence Catz

Vendredi

Clémence Catz participe à l’élaboration de recettes pour des fabricants traiteurs de produits bio, elle donne des cours de cuisine bio à Paris et anime un blog culinaire, Chez Clem.


CuisineVeggieSon dernier livre : 
Cuisine Veggie, les savoir-faire (La Plage)

Tous les savoir-faire à connaître pour transformer les centaines de légumes, légumineuses, céréales, épices, oléagineux, etc. à notre disposition en petits plats complets et savoureux.

Je sais utiliser…
un extracteur de jus, une mandoline, un déshydrateur…
Je sais faire…
du gomasio maison, du tofu soyeux, du fromage végétal, des purées d’oléagineux…
Je sais cuisiner…
des rillettes végétales, des pâtés végétaux, des veggie burger…

Découvrez 36 techniques simples, parfois étonnantes, toujours économiques pour innover en pratiquant une cuisine gourmande plus végétale et plus saine.